安全衛生管理の基本は「整理・整頓・清掃・清潔・躾」の５S。当社では「５Ｓモデル事業所認定制度」を制定しております。

厚生労働省「大量調理施設衛生管理マニュアル」に準拠した厳格な基準を設定。衛生巡回要員が現場での遵守状況の確認と指導を行っております。

保存性に優れた新調理システム「真空調理やクックチル」では、各調理工程でのT-T管理（温度と時間管理）が必須。科学的見地から検証し、安全性を確保しております。